核心提示：近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在低鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酰–DL-蛋氨酸（Met-Met）或DL-蛋氨酸（DL-Met）调节生长和肠道健康研究上取得新进展。……（世界食品网-）

　　近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在低鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酰–DL-蛋氨酸（Met-Met）或DL-蛋氨酸（DL-Met）调节生长和肠道健康研究上取得新进展。

　　大口黑鲈饲料中鱼粉添加量较高，降低饲料中鱼粉含量才能有效降低大口黑鲈养殖成本。因此，团队通过在低鱼粉饲料中分别添加Met-Met和DL-Met以降低饲料鱼粉含量，同时保证不会影响到鱼体的生长和肠道健康，这将有利于促进大口黑鲈产业的健康可持续发展。研究发现，饲料中鱼粉含量从40%降低到25%会影响大口黑鲈生长性能和饲料利用率，而在含有25%鱼粉饲料中添加DL-Met或Met-Met可以降低影响。此外，Met-Met还能增强大口黑鲈肠道抗氧化和抗炎能力，有效调节肠道优势菌的丰度，促进肠道健康。通过二次回归分析确定DL-Met和Met-Met的适宜添加量分别为0.34%和0.22%，且相比于DL-Met，大口黑鲈对Met-Met表现出更好的利用率。结果表明，0.09% Met-Met产生的效果相当于0.36% DL-Met。